Tarta de manzana y pera

  ¿Se puede cocinar un impresionante postre sin grandes cantidades de azúcar? La respuesta es sí. Laura Rial, de A arte da saúde, comienza su primera colaboración con Galician Garden enseñándonos a elaborar una rica y sencilla receta, Tarta de manzana y pera, ideal para sorprender a nuestros invitados durante estas fechas o para saborearla en […]

Tarta de moras «de la abuela».

  Ya os hemos hablado en una ocasión de las características de la zarza o Rubus ulmifolius, silva en gallego. Hoy queremos centrarnos en su cualidad más deliciosa, las moras.   Las moras. Están formadas por varias drupas (polidrupa) dispuestas en racimos, dentro de las cuales se encuentran las semillas (una dentro de cada esfera). Forman parte de la […]

Mi propia infusión de manzanilla: recolección y preparado.

  La manzanilla, Matricaria chamomilla (Matricaria recutita, manzanilla dulce o alemana), es una de las plantas indispensables en nuestro huerto-jardín de aromáticas. Es una herbácea anual que alcanza los 60 centímetros de altura. No necesita apenas cuidados, es muy rústica, y suele extenderse por todas partes sin necesidad de sembrarla.       Pasos a seguir:     1. Recolectar la […]

Crumble de cerezas

. Se nota que ha llegado el momento de las cerezas.  Aunque nos encantan, no conseguimos dar cuenta por completo de los kilos de cerezas que han llegado estos días a casa. Para que no se siguieran acumulando (con el peligro consiguiente de que comenzaran a estropearse) decidí dar salida a todo ese «stock» cambiando las manzanas de […]